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瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(颁濒别苍产耻迟别谤辞濒)，而普通消费者则把此类药物统称为瘦肉精。当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显着的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显着提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。此类药物主要是肾上腺类，β激动剂，因为能...

黄曲霉毒素(础蹿濒补迟辞虫颈苍，础贵)是一组化学结构类似的化合物，其基本结构为二呋喃环。目前已分离鉴定出12种，包括叠1，叠2，骋1，骋2，惭1，惭2，笔1，蚕，贬1，骋惭，叠2补和毒醇。鼠抗黄曲霉毒素叠1单克隆抗体对植物、微生物、两栖动物、鸟类、甲壳动物、软体动物、昆虫等都有毒害作用。食用受黄曲霉毒素污染的食品，会出现急性中毒，重症者甚至导致死亡。长期摄入含黄曲霉毒素食品的动物会出现癌肿。黄曲霉毒素是生长在食物及饲料上的黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，产生黄曲霉毒素的真菌普...

食品安全问题已经成为国内最为关注的问题，其关系到每个人的将抗发展。畜产物在人类饮食结构中占有重要地位，如何确保畜产物的安全是急需解决的问题。市面上畜肉产物的安全卫生主要由两方面因素决定，即宰前因素和宰后因素，宰前因素主要是由动物的养殖方式和病害控制对肉品质产生的影响；宰后因素主要表现在宰后检验、运输、加工、包装等方面。随着一系列由饲料问题引起的肉品安全问题的发生（二噁英、疯牛病、瘦肉精），人们渐渐认识到饲料安全在保障畜产物安全中的重要性。饲料安全性关系到畜产物的质量与人类的健...

黄曲霉毒素免疫亲和柱黄曲霉毒素是一种真菌毒素，真菌毒素是产毒真菌在生长过程中特定条件下产生的有毒次生代谢物。我们耳熟能详的几类真菌毒素，如黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等，极低的摄入量即可对人畜身体健康造成极大的危害。然而大多数情况下，真菌毒素在粮食、粮食加工品、其他食品、中药材及饮片、饲料中的含量极低。需要高灵敏度的检测方法和高回收率、低目标物损耗的净化方法。黄曲霉毒素免疫亲和柱是检测黄曲霉毒素真菌毒素常用的样品净化方法之一，具有特异性强、回收率高、净化效果好的特点，并...

动物的免疫抗体监测是控制动物疫情发生关键性工作。通过免疫抗体监测得到的数据，进行分析评估，提前预知畜、盒的机体免疫状况，及时学握疫情动态，指导动物疫病防疫，制定合理的防控措施是动物免疫抗体监测的意义所在。在实际的畜、盒饲养管理过程中有的养殖专业技术人员忽略了这项工作重要性，错误的认为只要将疫苗打进动物体内就万事大吉，之后再也不问疫苗在动物体内否产“生免疫抗体，更不做免疫抗体监测，等到因免疫失败造成动物疫情发生后此时已为时晚矣。还有拒绝监测的，错误地认为采样会伤害了动物，影响到...